poniedziałek, 30 czerwca 2008

>>szczawiówa


potrzebujesz:
> włoszczyznę i ze 2 pęczki szczawiu jak na zdjęciu
> przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe a może i kostkę warzywną
> jajka na twardo - jedno na porcję
>trochę masła


Warzywa (oprócz szczawiu) umyć, obrać i pokroić, można poprostu wrzucić do gara i ugotować do miękkości albo pobawić w wcześniejsze podduszenie. Gotować z liściem laurowym i zielem angielskim. Szczaw umyć, pokroić i wrzucić na patelnię na rozgrzane masełko. Wrzucić do zupy gdy warzywa zmiękną. Serwuj z jajkiem i ciupką śmietany.

>>piknik









środa, 18 czerwca 2008

>> bananowiec wegański




potrzebujesz:
> kilo dojrzałych bananów
> mąkę razową
> 2/3 szklanki oleju
> 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
> szklankę orzechów najlepiej brazylijskich
> szklankę suszonych owoców jak rodzynki, morele, figi, daktyle
> przyprawę do piernika
> miód jeżeli banany są nie dość słodkie

Banany miksujemy razem z olejem na prawie gładką masę. Dodajemy mąki wymieszanej z sodą i przyprawą do piernika , tyle żeby nie było zbyt gęste. Dodajemy posiekane orzechy i bakalie, mieszamy. Wlać masę do wysmarowanych tłuszczem i posypanych bułką tartą albo mąką wąskich blaszek i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Pieczemy ok. godziny.

wtorek, 17 czerwca 2008

>> frencz tosts



potrzebujesz:
> kilka kromek przedwczorajszego chleba
> jajka
> mleko
> olej/masło

Rozbełtaj jajka z mlekiem i porządnie namocz w miksturze kromki. Kładź na rozgrzany tłuszcz.
Zezłoć z obydwu stron. Najlepsze są z syropem klonowym bądź brytyjskim golden syroupem ale równie dobre z dżemem.

>> barszcz ukraiński

Danie zainspirowane kuchnią cioci Ałły, która robi najlepszy barszczyk i najlepsze wszystko :)

potrzebujesz:
> pęczek botwiny z buraczkami
> szklankę drobnej białej fasoli
> włoszczyznę (2 marchewki, pietruszkę, kawałek selera a może nawet pora)
>parę ziemniaków
>kawałek kapusty białej
> śmietany do smaku
> sól, pieprz, majeranek

Namocz fasolkę dzień wcześniej (oczywiste) z odrobiną majeranku. Botwinkę i resztę warzyw umyj, (obierz?), i pokrój. Wrzuć do gara zalej wodą, gotuj do miękkości, przypraw. Dorzuć ugotowaną fasolkę, serwuj z śmietanowym kleksem. Enjoy!

piątek, 13 czerwca 2008

>> niby eintopf czyli pożywienie brazylijskich partyzantów


Idealne wyjście z kryzysowych sytuacji kuchennych

> puszka czerwonej fasoli
> szklanka ryżu
> cebula
> oliwa
> sól, pieprz, mieszanka ziół prowansalskich

Ryż gotujemy na sypko, cebulę siekamy, wrzucamy na rozgrzaną oliwę i smarzymy na złoto. Dodajemy opłukaną i obciekłą fasolę, przyprawy, wrzucamy do ryżu i mieszamy. Tadam i gotowe!